오징어국 만들기 : mooziii 간단 레시피

오징어국 만들기 : mooziii 간단 레시피

집에서 후루룩 끓이기 좋은 국 메뉴로 오징어국만 한 게 없죠.
재료는 간단한데 국물은 시원하고, 맛은 담백해서 자주 찾게 돼요.

손질부터 완성까지 15분이면 충분해서
바쁜 날 저녁이나 속이 더부룩할 때 특히 잘 어울리는 메뉴예요.

오징어 자체의 깔끔한 맛이 살아 있어서
특별한 기술 없이도 실패 없이 만들 수 있는 국이기도 해요.

이날은 생오징어가 없어서
냉동해 두었던 갑오징어로 대신 끓여봤는데요,
국물 맛은 오히려 더 깊고 진하게 느껴졌어요.

집에서 간단하게 만들 수 있는 오징어국은 시원하고 담백한 맛이 일품이라 자주 만들게 돼요.

재료 준비

• 갑오징어(소) 2마리
• 무 3토막
• 멸치 5마리
• 건새우 5마리
• 다진 마늘 1스푼
• 대파, 고추 적당량
• 간장 1스푼
• 참치액 1스푼
• 고춧가루 1스푼
• 물 500ml

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오징어국 만들기

① 육수 만들기
냄비에 물 500ml를 붓고
멸치와 건새우를 넣어 3분 정도 끓여주면
간단하지만 충분히 시원한 육수가 완성돼요.

멸치와 건새우는 바로 건져내 주세요.

 

② 재료 손질
육수가 끓는 동안
갑오징어는 먹기 좋은 크기로 썰고,
무는 도톰하게 썰어 준비해 주세요.

갑오징어 2마리, 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.

③ 무 먼저 끓이기
완성된 육수에 무를 넣고
약 5분간 끓여 무 맛을 먼저 우려내요.

 

④ 오징어 투입
무가 살짝 투명해지면
오징어를 넣고 한 번 더 끓여 주세요.

 

⑤ 양념 넣기
대파, 고추, 다진 마늘, 고춧가루를 넣고
간장 1스푼, 참치액 1스푼을 더해 간을 맞춰요.
후춧가루는 취향에 따라 살짝만.

 

⑥ 마무리
양념을 넣은 뒤 1~2분 정도 더 끓이면 오징어국 완성입니다.

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오징어국 만들기 : mooziii 간단 레시피

국물은 맑으면서도 시원하고,
오징어는 질기지 않고 부드러워요.

자극적이지 않아 자주 먹기 좋고
밥이랑 같이 먹어도, 국만 떠먹어도 부담 없는 맛이에요.

담백하고 깔끔한 국물이 생각날 때
mooziii 스타일로 간편하게 끓인 오징어국,
한 번 만들어 보세요.

생각보다 훨씬 자주 찾게 될 거예요.